2020年2月21日金曜日



Xデーまであと2週間と少し.....



 トッピングは有機大豆の「黒千石」/ なぁんちゃってラムボール!



去年は色々な意味で散々だった2月
今年は風邪もインフルエンザも足元にも来ないのは嬉しいことだ。
....と思っていたところに、アジア、世界は大変な事態になっている。
多くの人が旅行だけでなく仕事も含め移動できる便利な時代ではあるけれど、
グローバル化に伴うリスクもついてくる。
物事はすべてメリットだけではなく、その逆もあり。
複雑なことはさらに複雑に。なかなかむずかしい。




      セサミクラッカーは好評だった。
  酒粕と塩麹を使うと
  まるでチーズの味
  図に乗って? 
  形もこだわってくる。
  4,5cm 四方にcut.焼いてみた!



                                                                     




170℃のオーブンで15~17分くらい。
粉の力に加わって
発酵力には感動!